Tous droits réservés - Manuel Brulé
CGV
ESPERANZA CAFÉ
Alimentation et Engagements #2
Pourquoi Esperanza Café ?
C'est par le biais d'Elisa Gautier de chez kiosk que j'ai eu le contact, j'ai été visiter le site web -> https://www.esperanzacafe.com/ et découvert qu'ils étaient en parfait alignement avec le projet.
Le café, c'est une montagne d'éléments merveilleux, le goût, le savoir faire, la torréfaction, les moments de partage... Mais tout ça sans engagement, c'est une coquille vide. Heureusement, chez Esperanza et par extension Roaster United, tout est aligné, j'y suis donc allé réaliser quelques photos et poser quelques questions.
Comment est né votre projet et quels engagements avez vous pris dès le début ?
Après 10 ans d'achat de café vert au sein d'une coopérative de torréfacteurs à Montréal, Coop Coffees, Florent décide de créer Esperanza Café dans l'bjectif de créer un équivalent Européen, Roasters United. Ce groupe de torréfacteurs se réunit autour de valeurs communes (petits producteurs, bio, équitable, fonctionnement démocratique, focus qualité et fixation des prix en dehors du marché).
Fort de tout ça, Esperanza Café se fixe pour mission de valoriser ce café vert justement sourcé, en le torréfiant quotidiennement avec passion et savoir-faire, et en le distribuant à un prix accessible au plus grand nombre.
Nous avons à cœur de transmettre et partager nos engagements auprès de nos clients. Passion, Respect de la Terre et de l'Humain, Transparence, Qualité : des valeurs qui se retrouvent dans chaque tasse Esperanza Café.
Quels sont vos projets pour l’avenir d'Esperanza Café, à court, moyen et long terme ?
Continuer à développer nos volumes et donc notre impact : Nous sommes parmi les meilleurs acheteurs pour nos partenaires producteurs (prix et conditions). En vendre davantage entraîne un achat plus important dans un contexte favorable aux producteurs. Grâce à notre travail et à la qualité de nos cafés, notre impact est de plus en plus important à l'origine.
Continuer à mener des projets à l'origine : À l'écoute des besoins des producteurs, Roasters United participe au financement de projets utiles à la qualité des cafés et à la qualité de vie des producteurs.
Développer la formation pour faire évoluer la culture café en France et à l'international.
Selon vous, quelle sera l’alimentation de demain ?
Demain, il est essentiel que les consommateurs se reconnectent à leur alimentation et aux produits qu’ils consomment tous les jours. Justement, s’alimenter doit passer par des choix, réfléchis, faits en conscience de ce qui se cache derrière chaque produit : d’où il provient, qui le produit et comment, en bref : comment il arrive jusque dans l’assiette (ou dans la tasse !).
C’est pourquoi la transparence est désormais de mise du côté des producteurs pour permettre à chacun de mieux choisir et consommer, tout en ayant conscience de l’impact des aliments sur la Terre et les Humains.
L'alimentation de demain se doit de sortir de la logique industrielle. Les coûts et les DLC ne peuvent plus être les raisons d'être des aliments. La fraîcheur et le goût doivent primer !
